Le samedi 2 juin 2012 dès 17h00, venez participer à la fête de la Pinte des 3 Canards.
Au programme : ambiance - bars - grillades - orchestre
Divers mets
Coup de coeur : CHF 26.--
Tous les 1er jeudis du mois à midi, "Langue de boeuf" : CHF 18.--
Tous les derniers jeudis du mois à midi, "Boeuf bouilli" : CHF 18.--
Tous les 1er jeudis du mois à midi, "Langue de boeuf" : CHF 18.--
Tous les derniers jeudis du mois à midi, "Boeuf bouilli" : CHF 18.--
Les asperges
Crème d'asperges : CHF 8.--
Salade d'asperges et oeuf poché : CHF 16.--
Asperges sauce hollandaise : CHF 14.-- (demi-portion) / CHF 21.-- (portion)
Asperges sauce hollandaise, jambon cru : CHF 20.-- (demi-portion) / CHF 30.-- (portion)
Tagliatelles aux asperges, morilles et ail des ours : CHF 26.--
Raviolis d'asperges, crème et champignons : CHF 26.--
Asperges, coquilles St.-Jacques vinaigrette "Roland Pierroz" : CHF 34.--
Dès le mercredi 21 mars...
Salade d'asperges et oeuf poché : CHF 16.--
Asperges sauce hollandaise : CHF 14.-- (demi-portion) / CHF 21.-- (portion)
Asperges sauce hollandaise, jambon cru : CHF 20.-- (demi-portion) / CHF 30.-- (portion)
Tagliatelles aux asperges, morilles et ail des ours : CHF 26.--
Raviolis d'asperges, crème et champignons : CHF 26.--
Asperges, coquilles St.-Jacques vinaigrette "Roland Pierroz" : CHF 34.--
Dès le mercredi 21 mars...
Propositions de menus dès 15 personnes
Notre Hit à CHF 29.--
Steak tartare avec pain grillé
Menu no 1 à CHF 30.--
Salade de saison
****
Rôti à la broche (en été) ou au four
Gratin dauphinois
Bouquet de légumes
****
Dessert du "Chef"
Menu no 2 à CHF 42.--
Salade de saison
****
Roastbeef chaud sauce béarnaise
Frites allumettes
Bouquet de légumes
****
Dessert du "Chef"
Menu no 3 à CHF 34.--
Fondue chinoise (boeuf 250g.)
Servie avec salade, frites allumettes et riz,
4 sauces "maison"
Menu no 4 à CHF 42.--
Salade mêlée
****
Filets de truite sur lit de légumes,
sauce poivre ou citron et riz
****
Parfait "Fée Verte de la Vallée"
Menu no 5 à CHF 52.--
Feuilleté de truite, légumes, sauce citronnelle
****
Roastbeef chaud "sauce du Chef"
Frites allumettes
Bouquet de légumes
****
Parfait "Fée Verte de la Vallée"
Menu no 6 à CHF 55.--
Truite saumonée sur avocat et radis "rose"
****
Filets mignon du Chef (provençal avec jambon de Parme)
Garnitures à choix
Légumes
****
Soupe de fruits des bois et sorbet meringué
Menu no 7 à CHF 55.--
Saladine de truite fumée
****
Pointes de filets de boeuf "Stroganoff"
Légumes
Frites allumettes
****
Trilogie de sorbets
Menu no 8 à CHF 65.--
Tartare de truite saumonée au piment d'Espelette
****
Filet de boeuf à la moelle et poivre à queue
Galettes de pommes de terre
Bouquet de légumes
****
Dessert "surprise"
Nous sommes à votre disposition pour toute modification, selon vos désirs et vos envies...
Truite
Dès la fin avril ! Uniquement les mercredis et jeudis !
A la pinte des Trois canards
La Truite du Gottéron
De la pisciculture au restaurant « Sitôt pêchée, sitôt cuisinée »
Après une courte randonnée à travers la vallée du Gottéron sauvage et romantique, ou, la descente des gorges du Gottéron encadrées par des parois rocheuses vertigineuses , en passant par dessus des passerelles, d’escaliers en bois, vous arrivez à la pisciculture et...
Si on pêchait une truite ! ... Si on mangeait une truite!
Pour les groupes ou familles, possibilité de pêcher les truites à l’étang de
pêche de la pisciculture du Gottéron ( Famille Bossy tel. 026 322 62 26) et de les faire cuisiner ici
Pisciculture :
Truites pêchées, nettoyées Fr. 21./kg à payer sur place
(environ fr. 5,50 à 6,50.- la truite de grandeur moyenne)
Sur demande possibilité de faire mettre votre truite en filets.
Restaurant :
Prix forfaitaire par assiette pour la façon et le service.
Adulte fr. 17.- et enfant jusqu’à 12 ans fr. 12.-
Salade mêlée
***
Truite façon meunière
Pommes de terre nature
Ou
Truite au bleu
Pommes de terre nature
ou
Filets de truite sur légumes
Riz ou pdt nature
***
A la pinte des Trois canards
La Truite du Gottéron
De la pisciculture au restaurant « Sitôt pêchée, sitôt cuisinée »
Après une courte randonnée à travers la vallée du Gottéron sauvage et romantique, ou, la descente des gorges du Gottéron encadrées par des parois rocheuses vertigineuses , en passant par dessus des passerelles, d’escaliers en bois, vous arrivez à la pisciculture et...
Si on pêchait une truite ! ... Si on mangeait une truite!
Pour les groupes ou familles, possibilité de pêcher les truites à l’étang de
pêche de la pisciculture du Gottéron ( Famille Bossy tel. 026 322 62 26) et de les faire cuisiner ici
Pisciculture :
Truites pêchées, nettoyées Fr. 21./kg à payer sur place
(environ fr. 5,50 à 6,50.- la truite de grandeur moyenne)
Sur demande possibilité de faire mettre votre truite en filets.
Restaurant :
Prix forfaitaire par assiette pour la façon et le service.
Adulte fr. 17.- et enfant jusqu’à 12 ans fr. 12.-
Salade mêlée
***
Truite façon meunière
Pommes de terre nature
Ou
Truite au bleu
Pommes de terre nature
ou
Filets de truite sur légumes
Riz ou pdt nature
***
Horaire
La Pinte des Trois Canards est ouverte du mercredi au dimanche, dès 09h30.
Dimanche, fermeture à 17h00.
Dimanche, fermeture à 17h00.
Agenda et réservation
Pour groupe sur réservation uniquement Soirée raclette (à volonté avec planchette campagnarde) pour CHF 27.-- Les fondues et les raclettes sont servies dans la petite salle. Fondue und Raclette werden nur im kleinen Saal serviert.
Pour les soirées de groupes, regardez nos propositions de menus sur ce site !
Chaque semaine, un repas d'affaire (amuse-bouche, entrée, plat principal, dessert) vous sera proposé dès CHF 43.-- sur réservation uniquement, à midi le menu est à CHF 18.-- et le menu de dimanche dès CHF 30.--
La fête de la Pinte des 3 Canards aura lieu le samedi 2 juin 2012 dès 17h00.
Ambiance - Bars - Grillades - Orchestre
Réservation uniquement par téléphone au 026 321 28 22
Pour les soirées de groupes, regardez nos propositions de menus sur ce site !
Chaque semaine, un repas d'affaire (amuse-bouche, entrée, plat principal, dessert) vous sera proposé dès CHF 43.-- sur réservation uniquement, à midi le menu est à CHF 18.-- et le menu de dimanche dès CHF 30.--
La fête de la Pinte des 3 Canards aura lieu le samedi 2 juin 2012 dès 17h00.
Ambiance - Bars - Grillades - Orchestre
Réservation uniquement par téléphone au 026 321 28 22
Idées de promenades dans la vallée du Gottéron
1er parcours, Fribourg - Tavel ou St-Ours
Accès par les (tpf) transports publiques fribourgeois en bus, Fribourg (bus Auge no 4) arrêt Palme ou Tavel, (bus Fribourg Tavel). Accès voiture parking Fribourg ancienne patinoire ou Tavel.
Parcours pédestre départ entrée de la vallée (Pont de Bois Berne). Cette excursion conduit à partir de la vielle ville de Fribourg, dans une région de détente des plus agréables, qui à l'avantage d'être située tout près de la ville. Mais les gorges du Gottéron constituent aussi la première partie de la "Route des Préalpes", a savoir le tronçon Fribourg-Plaffeien (Planfayon). Elles offrent en outre de nombreuses possibilités d'évasion vers d'autres régions. On peut y faire une courte promenade d'après-midi aussi bien qu'une randonnée d'une journée entière ou davantage. Quitter la vielle ville (on dit couramment (la Basse Ville) de Fribourg par la place située près du Pont de Bois Berne en direction des Gorges du Gottéron. Cette place est ornée d'une des plus célèbres fontaines de la ville, fontaine de la Fidélité. Elle fut construite par Hans Gieng en 1552 et la statue surmonte, un banneret cuirassé avec son chien (symbole de la Fidélité) est l'œuvre de Stéphane Amman qui la sculpta en 1606. Sur la place, on peut voir aussi devant la porte du Gottéron le moulin du couvent des Franciscains, qui date de 1703. On rencontre encore 1 km plus loin, des vestiges d'autres moulins anciens ainsi qu'une grotte ayant servi de cave à fromage, devenue aujourd'hui une champignonnière. Un peu plus loin, voici la Pisciculture qui produit, bon mal an, quelques millions de truites de rivière et de truites arc-en-ciel.
C'est ici qu'on entre dans le monde romantique des Gorges du Gottéron, jalonnées de nombreuses passerelles et d'escaliers de bois qui en rendent l'accès si facile. Si l'on marche encore 35 min, on parvient à une zone de sources vives. Les eaux cristallines se sont frayé un chemin en creusant les dalles de tuf moussu où elles se rassemblent en de multiples petits bassins. Dix minutes encore et nous arrivons au hameau d'Ameismühle. C'est ici que se croisent le grand itinéraire national Lac de Constance Lac Léman, en direction Tafers (Tavel)-St-Antoni (St-Antoine) d'une part, et l'itinéraire des Préalpes qui va vers Plaffeien (Planfayon). Nous suivons ce dernier itinéraire en direction de Baletswil et nous atteignons bientôt St-Ours. une variante quitte la Route des Préalpes après Baletswil et conduit à Tasberg (partie inférieure) sur le circuit pédestre dit (de St-Ours). A noter que l'on trouve dans les gorges du Gottéron, à coté des restes de vieux moulins et des canaux qui les alimentaient, un sentier botanique et de nombreuses places de pique-nique, où l'on peut faire du feu. Si, depuis la sortie des gorges à Ameismèhle, on veut rentrer à Fribourg, 2 itinéraires s'offrent au randonneur. Le premier prend à droite à la sortie même des gorges, par un sentier qui monte dans la forêt et rejoint la ferme de Schürmatt. De là, un chemin de campagne qui traverse le plateau dominant les gorges sur leur lèvre sud conduit par la lisère du Tannenholz dan la forêt de Bourguillon d'où l'on peut gagner Fribourg par le Pont du Gottéron et le Pont de Zähringen pour arriver à la cathédrale. On peut aussi rejoindre la vielle ville par la porte de Lorette et le chemin du même nom.
2ème parcours, Fribourg, vallée du Gottéron, chemin du Rottary - quartier du Schoenberg
Accès par les (tpf) transports publiques fribourgeois en bus, (bus Auge no 4) arrêt Palme, (bus Schoenberg no 2). Accès voiture parking Fribourg ancienne patinoire ou Tavel, ou Schoenberg
Si l'on choisit le second itinéraire, il faut d'abord suivre le chemin asphalté qui, depuis la sortie des gorges, va vers la grande-route Tafers-Plaffeien. Peu avant d'arriver à la bifurcation, prendre à gauche la route qui monte vers Maggenberg. Depuis ce hameau, on suit d'abord le chemin de campagne qui traverse le plateau dominant la lèvre nord des gorges. Suivre cette lèvre jusqu'au quartier du Schoenberg (bus transports publiques) et descendre la rue qui le traverse jusqu'au grand carrefour de St-Barthélemy. Le centre de la ville est à portée de main, en bus ou à pied.
Source : http://membres.multimania.fr/valleedugotteron/promenadetourisme.htm
Accès par les (tpf) transports publiques fribourgeois en bus, Fribourg (bus Auge no 4) arrêt Palme ou Tavel, (bus Fribourg Tavel). Accès voiture parking Fribourg ancienne patinoire ou Tavel.
Parcours pédestre départ entrée de la vallée (Pont de Bois Berne). Cette excursion conduit à partir de la vielle ville de Fribourg, dans une région de détente des plus agréables, qui à l'avantage d'être située tout près de la ville. Mais les gorges du Gottéron constituent aussi la première partie de la "Route des Préalpes", a savoir le tronçon Fribourg-Plaffeien (Planfayon). Elles offrent en outre de nombreuses possibilités d'évasion vers d'autres régions. On peut y faire une courte promenade d'après-midi aussi bien qu'une randonnée d'une journée entière ou davantage. Quitter la vielle ville (on dit couramment (la Basse Ville) de Fribourg par la place située près du Pont de Bois Berne en direction des Gorges du Gottéron. Cette place est ornée d'une des plus célèbres fontaines de la ville, fontaine de la Fidélité. Elle fut construite par Hans Gieng en 1552 et la statue surmonte, un banneret cuirassé avec son chien (symbole de la Fidélité) est l'œuvre de Stéphane Amman qui la sculpta en 1606. Sur la place, on peut voir aussi devant la porte du Gottéron le moulin du couvent des Franciscains, qui date de 1703. On rencontre encore 1 km plus loin, des vestiges d'autres moulins anciens ainsi qu'une grotte ayant servi de cave à fromage, devenue aujourd'hui une champignonnière. Un peu plus loin, voici la Pisciculture qui produit, bon mal an, quelques millions de truites de rivière et de truites arc-en-ciel.
C'est ici qu'on entre dans le monde romantique des Gorges du Gottéron, jalonnées de nombreuses passerelles et d'escaliers de bois qui en rendent l'accès si facile. Si l'on marche encore 35 min, on parvient à une zone de sources vives. Les eaux cristallines se sont frayé un chemin en creusant les dalles de tuf moussu où elles se rassemblent en de multiples petits bassins. Dix minutes encore et nous arrivons au hameau d'Ameismühle. C'est ici que se croisent le grand itinéraire national Lac de Constance Lac Léman, en direction Tafers (Tavel)-St-Antoni (St-Antoine) d'une part, et l'itinéraire des Préalpes qui va vers Plaffeien (Planfayon). Nous suivons ce dernier itinéraire en direction de Baletswil et nous atteignons bientôt St-Ours. une variante quitte la Route des Préalpes après Baletswil et conduit à Tasberg (partie inférieure) sur le circuit pédestre dit (de St-Ours). A noter que l'on trouve dans les gorges du Gottéron, à coté des restes de vieux moulins et des canaux qui les alimentaient, un sentier botanique et de nombreuses places de pique-nique, où l'on peut faire du feu. Si, depuis la sortie des gorges à Ameismèhle, on veut rentrer à Fribourg, 2 itinéraires s'offrent au randonneur. Le premier prend à droite à la sortie même des gorges, par un sentier qui monte dans la forêt et rejoint la ferme de Schürmatt. De là, un chemin de campagne qui traverse le plateau dominant les gorges sur leur lèvre sud conduit par la lisère du Tannenholz dan la forêt de Bourguillon d'où l'on peut gagner Fribourg par le Pont du Gottéron et le Pont de Zähringen pour arriver à la cathédrale. On peut aussi rejoindre la vielle ville par la porte de Lorette et le chemin du même nom.
2ème parcours, Fribourg, vallée du Gottéron, chemin du Rottary - quartier du Schoenberg
Accès par les (tpf) transports publiques fribourgeois en bus, (bus Auge no 4) arrêt Palme, (bus Schoenberg no 2). Accès voiture parking Fribourg ancienne patinoire ou Tavel, ou Schoenberg
Si l'on choisit le second itinéraire, il faut d'abord suivre le chemin asphalté qui, depuis la sortie des gorges, va vers la grande-route Tafers-Plaffeien. Peu avant d'arriver à la bifurcation, prendre à gauche la route qui monte vers Maggenberg. Depuis ce hameau, on suit d'abord le chemin de campagne qui traverse le plateau dominant la lèvre nord des gorges. Suivre cette lèvre jusqu'au quartier du Schoenberg (bus transports publiques) et descendre la rue qui le traverse jusqu'au grand carrefour de St-Barthélemy. Le centre de la ville est à portée de main, en bus ou à pied.
Source : http://membres.multimania.fr/valleedugotteron/promenadetourisme.htm
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